Чайний посуд

Традиційна чайна церемонія
Основні елементи посуду для чайної церемонії
Найпопулярніші аксесуари
Заварювання методом Пін Ча (проливами)
Заварювання методом Гунфу
Цікаві факти
З яких матеріалів робиться посуд для заварювання
Як вибрати посуд для чайної церемонії

Традиційна чайна церемонія

Китайська чайна церемонія є важливою частиною культури та традицій Піднебесної. Вона має довгу історію, яка формувалася протягом багатьох століть і стала важливим ритуалом для її мешканців. Основна мета церемонії - насолоджуватися смаком та ароматом чаю, відчути гармонію та спокій. Вона втілює дух китайської філософії, релігії та культури, де кожна деталь має значення і цінність. У цьому ритуалі поєднуються всі важливі елементи світобудови.

Невід’ємною частиною кожної традиційної церемонії є посуд для приготування чаю та різноманітні аксесуари, які додають атмосферності, допомагають сповна відчути всі емоції та враження від дегустації. Давно відомо, що китайці звикли пити чай із невеликих піал. Вони смакують напій повільно, насолоджуючись кожним ковтком. В Азії приділяють велику увагу посуду, який у них асоціюється зі стихією землі. Особливо це стосується приладдя із природних матеріалів.

Найчастіше для атмосферних чаювань та інших подібних ритуалів використовують такі елементи, як чайний столик, заварник, гайвань та піали, а ще при необхідності допоміжні аксесуари.

Основні елементи посуду для чайної церемонії

Чайний столик (чабань) зазвичай виготовлений з дерева, порцеляни чи каменю та має спеціальні вирізані отвори для стоку надлишкової рідини. Вода, яка випаровується на чайній дошці, вважається символом життя і додає певної естетичної краси до чайної церемонії. По краях цієї дошки розміщують заварювальний чайник, піали та інші необхідні аксесуари. Найбільшою популярністю користуються столики із натурального бамбука завдяки його міцності, вологостійкості та привабливому дизайну. Чабань використовують для створення атмосфери та естетики під час класичної китайської церемонії.

Заварювальний чайник є головним посудом для приготування напою. Його виготовляють із різноманітних матеріалів: глини, порцеляни, скла або металу. Сьогодні популярними для заварювання є також сучасні скляні ізіпоти та глиняні ісинські чайники. Широкий асортимент різнокольорових заварників різної форми із колоритними малюнками та без них дозволяє підібрати зручну та красиву посудину навіть для найвибагливішого чаємана.

Гайвань – це спеціальна китайська чашка для заварювання, яка складається з кількох частин: сама чашка, кришка, ситечко для заварки та підставка. Вона має невеликий розмір і звужений відкритий верх, що допомагає зберігати аромат і тепло чаю. Дане приладдя володіє естетичними якостями, може мати різні декоративні елементи, такі як малюнки, глазурі або вишивку. Це додає до чайної церемонії елемент краси й традиційної китайської культури.

Піали – мініатюрні чашечки, які китайці називають "Ча Бо". Вони мають невеликий об'єм та спеціально створені, щоб зосередити аромат і смак чаю. Ці чашки можуть бути виготовлені з порцеляни або глини та мають елегантний дизайн. Деякі з них можуть мати ребристу структуру всередині, що допомагає розподілити аромати напою по всій поверхні чашки.

Найпопулярнішими та найуживанішими аксесуарами для чайних церемоній є:

Чайна ложка, також відома як "Ча Шао". Її використовують для вимірювання чайних листочків. Вона допомагає забезпечити правильне співвідношення між кількістю листочків і об'ємом води, що додаються під час заварювання. Для чаювання використовують ложки різних форм та розмірів, залежно від типу чаю та індивідуальних вподобань.

Ніж, або "Ча Дао", використовується для розділення чайних цеглин, млинців або інших компактних форм чаю. Це допомагає забезпечити рівномірне розподілення сухого пресованого листя та полегшує його заварювання.

Чайні кліпси, або "Ча Цзян", використовуються для тримання гарячих чашок або горняток під час церемонії. Вони допомагають безпечно переміщувати гарячий посуд та зменшують ризик обпікання.

Віяло є важливим аксесуаром, який використовується для керування температурою чайної інфузії та створення атмосфери спокою і гармонії під час чайної церемонії. Його виготовляють з різних матеріалів, таких як бамбук, листя пальми або шовк. Кожен матеріал має свої унікальні властивості та стиль. Основна функція віяла полягає в тому, щоб охолоджувати гарячу чашку чаю або чайник, розпускаючи тепло та допомагаючи знижувати температуру. Віяло також може використовуватися для розсіювання пари та створення приємного аромату.

Бамбуковий вінчик, також відомий як бамбукова воронка, є важливим аксесуаром для заварювання чаю методом Гунфу або іншими способами, де використовується розпушування чаю. Його форма нагадує віяло з дрібними отворами, які допомагають роздвоювати та розгортати листки чаю, що дозволяє воді проникнути глибше та однорідніше. Цей аксесуар також має естетичне значення в класичній церемонії. Його природний матеріал і зроблені з нього витончені деталі додають особливого шарму до чайного процесу, створюючи гармонію з природою.

Додаткові аксесуари можуть включати чайні щітки для чищення заварників та горняток, функціональні дренажні багаття для стоку рідини, дерев'яні лопатки для відкривання та розподілу чайних цеглин та інші елементи, які допомагають зробити церемонію заварювання чаю більш комфортною та естетичною.

Важливо зазначити, що для різних способів приготування чаю потрібен свій набір приладдя.

Для заварювання китайським методом Пін Ча (проливами) необхідно мати базовий набір із чайника та піал, а також пуерний ніж чи шило для відділення сухого листя від пресованих чайних цеглин або млинців. Атмосферності додадуть чайний столик із натуральних матеріалів, а також колоритне китайське віяло. Не буде лишнім набір чайних ложечок та лопаток різних розмірів.

Приладдя для заварювання чаю методом Гунфу складається з набору посуду, переважно із натуральної ісинської глини, а також чайного столика, на якому мають розміщуватися предмети. Для церемонії часто використовують бамбуковий вінчик, дерев’яні ложки, лопатки та підставки для пресованих чаїв. Для створення особливої колоритності використовується віяло.

З яких матеріалів робиться посуд для заварювання

Посуд для чайних церемоній може бути виготовлений з різних матеріалів, кожен з яких має свої унікальні властивості, що впливають на смак, аромат і естетику чаю. Ось деякі з найпоширеніших речовин, з яких виготовляють дане приладдя.

Глина є одним з найпопулярніших матеріалів для виготовлення чайного посуду, особливо для заварювання чаю методом Гунфу. Різні види ісинської глини, такі як червона, фіолетова, жовта, біла або чорна, мають свої унікальні властивості. Ця речовина має гладку і м'яку текстуру, що дозволяє легко формувати посуд і надає йому приємного на дотик відчуття. Він також має здатність поглинати і зберігати запахи та підсилює додаткові смакові відчуття.

Порцеляна є ще одним популярним матеріалом для чайного посуду, яка відома своєю білою, гладкою і прозорою текстурою. Порцелянове приладдя дозволяє зберегти натуральний смак чаю і не впливає на його аромат. Він також може мати елегантні декоративні елементи та деталі, що робить його привабливим для естетичного аспекту чайної церемонії.

Скло. Скляний посуд для чайної церемонії дозволяє насолоджуватися виглядом чаю під час заварювання, оскільки дозволяє бачити зміни кольорів та відтінків. Скло не впливає на смак чаю і дозволяє повністю відчути його аромат. Використання скляного посуду може бути особливо актуальним для різних видів квіткового чаю або напою з видимими елементами.

Метал. Деякі чайні посудини можуть бути виготовлені з металу, такого як чавун або нержавіюча сталь. Цей тип посуду зазвичай використовується для заварювання пуеру або інших густих та міцних видів чаю. Металевий посуд допомагає зберегти тепло і може володіти специфічними характеристиками, що впливають на смак і аромат настою.
Не зважаючи на великий асортимент різноманітного приладдя, вибір матеріалу залежить від особистих уподобань, виду чаю та бажаної атмосфери.

Як вибрати посуд для чайної церемонії

Ось кілька критеріїв, які можуть допомогти вам вибрати відповідний посуд:

1. Матеріал. Посуд для чайної церемонії може бути виготовлений з різних матеріалів, кожен із яких має свої унікальні властивості. Наприклад, глиняний посуд, зокрема ісинська п'ятиколірна глина, відома своєю здатністю зберігати тепло і підсилювати смак чаю.
2. Розмір і форма. Виберіть посуд, який відповідає вашим потребам і стилю сервірування. Наприклад, для однієї особи ви можете обрати гайвань або чашку-заварник, а для чайної церемонії з декількома гостями - більший чайник і набір піал. Форма посуду також може варіюватися, від класичних круглих до більш сучасних геометричних форм.
3. Дизайн і стиль. Виберіть посуд, який відповідає вашому смаку та естетичним вподобанням. Чайна церемонія має свою власну традиційну красу, для неї ви можете вибрати посуд з окремими деталями та елементами, що відображають цю красу. Наприклад, заварник з витонченими ручками або чашки з колоритними китайськими малюнками можуть створити атмосферу традиційної чайної церемонії.
4. Функціональність. При виборі посуду також варто враховувати його функціональність. Наприклад, чайник повинен мати зручну ручку і налити чай без проливання. Чашки повинні бути комфортними для тримання і мати правильний розмір для об'єму чаю, який ви плануєте налити.
5. Якість. Оберіть посуд високої якості, який довго прослужить і забезпечить вам задоволення від чайної церемонії протягом тривалого часу. Переконайтеся, що посуд міцний, а фарби та глазурі стійкі до впливу температури й не містять шкідливих речовин.

В нашому чайному інтернет-магазині Клуб Пуер ви зможете придбати все необхідне для чайних церемоній та повсякденного чаювання. Весь посуд має сучасний дизайн та впишеться у будь-який інтер’єр. Приладдя відповідає стандартам якості та безпеки.