|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
З чого виготовляється та складається
Особливості напою
Цікаві факти
Користь, якісні властивості на організм
Способи заварювання
Білий Пуер - це чай слабкої ферментації, якісна характеристика якого полягає в тому, що поверхня листків вкрита білими ворсинками, а колір білий і злегка зелений. Характеристика його виробництва полягає в тому, що технологія не руйнує активність ферментів і не сприяє окисленню, сировина не смажиться і не розминаєть, а просто створюються увоми, при яких природа здійснює самоплив. Зазвичай сировина складається з одної бруньки і двох листочків.
Відкривши пакет з чаєм, можна відчути багату мозаїку ароматів: солодкуватих ноток меду, персиків, сухофруктів, з присутністю хвої та трави. Цей щедрий і багатий аромат викликає дивовижні відчуття.
Через характерний колір листа чай отримав назву 月光白 (Yue Guang Bai), що у перекладі з китайської означає “місячне світло”. Його листя практично не зазнає жодного виду оброблення, тому зберігає у собі набагато більший заряд у порівнянні з іншими сортами.
З чого виготовляється та складається
Білий чай Пуер Бай Хао виготовляється з елітної сировини (ворсисті бруньки старих чайних дерев) і піддається дбайливій обробці. Основними виробничими районами є Фудін, Чженхе, Цзяочен Тяньшань, Сунсі, Цзяньян, Юньнань Цзінгу та інші місця в Фуцзяні. Чай почали продавати 2000 року. До цього часу гурмани додавали дикі білі бруньки в Шен Пуер, після чого смак напою ставав більш м’яким та глибоким. Згодом сировину спробували пресувати окремо. У прихильників незвичайних напоїв з'явилася можливість спробувати вишуканий білий Пуер.
 |
 |
 |
Ніжні бруньки обробляють тільки вручну. Процес включає 4 стадії:
- Сушіння. Листя сортують, розкладають на сонці, час від часу ворушачи, до випарювання вологи (75-90 %).
- Прогрівання. Для зберігання цінних компонентів дотримується середня температура (не перевищує 40 градусів).
- Відпочинок. Сировину поміщають у приміщення з хорошою вентиляцією.
- Пресування. За допомогою механічних верстатів листя формують у млинці та досушують (десь 5-7 днів).
 |
 |
 |
У продаж чай випускають розсипним або пресованим у чайні млинці. Вага кожного може коливатись від міні точ по 5-10г до великих млинців 357-500 грамів.
Особливості напою
Настій білого чаю Пуер Бай Хао з бруньок диких чайних дерев має чистий, золотистий відтінок та незабутній аромат різнотрав'я, сухофруктів і прогрітої сонцем деревної кори. У смаку можна відмітити грушеві та горіхові відтінки з ненав'язливими квітковими відгомонами. Однак його популярність обґрунтована не тільки оригінальним смаком. Це справжнє джерело натуральної користі. Продукт вміщує багато вітамінів, антиоксидантів, поліфенолів і мікроелементів.
|
Цікаві факти
|
| Корисний напій має 20-вікову історію і благородну приналежність. З моменту винаходження його вживали виключно члени імператорської родини, почесні гості Китаю. Ексклюзивний чай суворо заборонено було вивозити за кордон. Причина проста – наймолодші бруньки з мінімальним обробленням збирали вручну, виробничий процес тривав довго та в невеликих обсягах. |
Користь, якісні властивості на організм
Окрім поживних речовин, властивих і іншим чаям, білий Пуер також містить активні ферменти, різноманітні амінокислоти, дигідроміріцетин та інші природні флавоноїди, необхідні організму людини. Чайне листя багате провітаміном А. Після того, як він засвоїться організмом, він може швидко перетворитися на вітамін А. Водночас у білому чаї є й антирадіаційні речовини, які мають значну захисну дію. Катехінові сполуки в чаї мають антивіковий ефект.
Пуер Бай Хао приваблює не тільки бездоганним смаком, але й корисними властивостями. Це:
- нормалізація тиску;
- позбавлення втоми, покращення самопочуття;
- налагодження сну;
- насичення організму корисними компонентами, здатними протистояти мікробам і вірусам;
- стимуляція оновлення кліток;
- захист нервової системи від негативного впливу стресів, емоційних перевантажень;
- зниження жару під час застуди;
- покращення концентрації, працездатності.
Цінний напій надає внутрішню рівновагу, допомагає впорядкувати думки. Недарма цей різновид Пуеру отримав негласну назву чай-шампанське.
Білий чай має дуже хороші лікувальні властивості. При регулярному вживанні відзначається покращення роботи легенів, заспокоює печінку, відновлює кров і знижує кров’яний тиск. Напій має протизапальну дію, а також усуває втому. Чудово допомагає для зменшення ваги при проблемі її надмірності.
Напій має детоксикаційну дію: знімає похмілля, усуває спрагу тощо. Також він підходить для людей, які мають фізичний дискомфорт та дисфункцію травлення, викликані надмірним курінням і алкоголем, вживанням надмірно жирної їжі. Має унікальний і чудовий вплив на здоров’я.
Способи заварювання
Росипний та пресований китайський чай Пуер Бай Хао простий у заварюванні. Допускається використовувати декілька проливів (до 9). Для цього рекомендовано брати очищену питну воду. Для початку варто прогріти посуд, на 150-200 мл додати чайну ложку бруньок та залити охолодженим до 80-90 градусів окропом. Краще користуватись скляним посудом, щоб мати можливість помилуватись чарівним танцем чаїнок.
Перший пролив необхідно настоювати не більше 15 секунд. Все – чай готовий до споживання. На наступних проливах час витримки збільшується для зберігання насиченості смаку.
 |
 |
 |