|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай |
Один із найпопулярніших видів Пуеру - смола (Ча Гао), яка цінується унікальним смаком, корисними властивостями та зручністю у використанні. Даний чай повністю розчиняється у воді, не залишаючи осаду.
Смола проходить довготривалий процес виготовлення перед тим як опинитися у вашій чашці. Ча Гао готується шляхом відділення рідини з ферментованої сировини. Готова густа чайна паста застигає та спресовується у форми, після чого деякий час витримується для кращого смаку.
Багатофункціональний блок екстракції та концентрації
Комбіноване обладнання для сублімаційної сушки
|
Історія появи чайної пасти
|
| Смола Шу Пуер займає поважне місце в історичній та культурній спадщині Китаю. Її коріння походить з часів династії Тан (618-907 рр.). Першовідкривачем Ча Гао вважається поет та майстер чаю Лу Ю, який у книзі “Класика чаю” зазначив, що при варінні утворюється чайна паста, яка придатна до вживання. Під час правління династії Південна Тан (937-975 рр.) правителі почали збирати смолу як данину. Це свідчило про цінність та якість продукту. Виробництво Ча Гао досягло розквіту у період династії Сун (960-1279 рр.). Люди почали приділяти більше уваги продукту та вперше описали процес її виготовлення. Також у цей час смолу визнали окремим продуктом. У роки династії Цін (1636-1912) приготування чайної пасти досягло свого піку. Смолу вважали символом імператорської влади, а її назву вперше було зафіксовано у офіційних документах. Варто зазначити, що Ча Гао вважався елітним напоєм, який собі дозволити міг тільки імператорський двір. |
Будучи засновником Dayunxiang, родина Ву Сянні є спадкоємцем традиційного чайного бізнесу. Через свою глибоку любов до пасти з чаю Пуер вона вирішила присвятити себе стародавній інновації пасти з чаю Пуер
|
Цікавий факт
|
| Сьогодні смола також вважається справжнім скарбом. У 2004 році на аукціоні було продано 3 г Ча Гао за 12 000 юанів (понад 65 000 грн!). Дану пасту вважали найдорожчою, оскільки вона родом з імператорського двору династії Цін. Проте у 2007 році 82 г смоли продали за 850 тисяч юанів, що близько 46 мільйонів гривень, а через три роки було продано коробку Ча Гао за ціною в 1 мільйон юанів (5,5 мільйонів грн). |
Отож смола не тільки елітна та смачна, а ще й неабияк корисна. Завдяки виробленим компонентам під час ферментації, речовини Пуеру позитивно впливають на роботу серця та органів травлення, регулюють кров’яний тиск та обмін речовин, підвищують бадьорість та зміцнюють імунітет. Також смола допомагає при похміллі завдяки спеціальним ферментам, які розщеплюють та виводять токсини з організму.
Ча Гао має глибокий, солодкий смак з трав'яними нотами та м’яким, приємним фінішем. Аромат чаю свіжий та довготривалий, а настій забарвлюється у темно-червоний та приємний коричневий відтінок.
Для того, щоб насолодитися смаком смоли Шу Пуер “Чорна перлина”, потрібно:
- 1 шт. Ча Гао - одна порція.
- Залийте смолу гарячою або теплою водою.
- Обережно розмішайте для швидкого розчинення.
- Залиште настоюватись на 3-4 хвилини.
Приємного чаювання!