|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай |
У стародавні часи торговці та простолюдини використовували чай замість валюти. Чайні шляхи були встановлені до Тибету, частини Китаю та зрештою до країн Азії. Оскільки Пуер є постферментованим чаєм, що може зберігатися багато років та з часом стає тільки кращим – мав велику цінність.
Селяни з чайного листя виготовляли не тільки чай, а й смолу, яка отримала назву Ча Гао. Однак речовина більше схожа на затверділий камінь, який розчиняється в гарячій воді. На 100 грамів чайної смоли потрібно обробити один кілограм чайного листя. Цей вид розчинного Пуеру є продуктом високої якості й вважається делікатесом.
|
Історія появи чайної пасти
|
|
Він з’явився лише у 618–907р., а пізніше був удосконалений (1644-1911). Його виробляли для правителів й першими споживачами були династії Тан та Цін. Звідси й назва набору «Імператорський смак», що підкреслює елітне походження напою. Попри те, що після династії Цін від методів виробництва в основному відмовилися, вони повільно відроджувалися.
|
Техніка виготовлення
Для приготування напою з чайної смоли фермери використовували постферментований Пуер. Цей процес складався з трьох важливих етапів: кип'ятіння, сушіння та старіння. Спочатку чайне листя замочували у гарячу воду та повільно варили кілька днів. Коли вода википала і смола ставала густою, цей процес завершували. Смолу розкладали та сушили, щоб вона стала твердою, як камінь. Потім отриману смолу витримували один рік, що було дуже важливим кроком для отримання ідеального на смак напою.
Напій із чайної смоли за своєю суттю схожий на традиційний розсипний або пресований чай Пуер. Найсуттєвіша відмінність полягає в тому, що він концентрується в результаті конденсації у формі смоли. Ця конденсація природним чином призводить до більш сильнодійної форми Пуеру. Це означає більш відчутну користь Ци (життєвої енергії). За часів династії Цін цей чай навіть вважався особливими ліками та зазвичай використовувався для полегшення травлення.
Але смак напою з чайної смоли інший, ніж чай виготовлений з листя Пуер та має багато відтінків, від деревних нот і какао до різноманіття квіткових. До нашого дегустаційного набору входить 6 різних на смак видів чайної смоли по 5 штук кожної, щоб ви мали змогу урізноманітнити свій щоденний раціон або знайти свій улюблений смак.
Різна концентрація напою в залежності від об'єму води
Методи заварювання Ча Гао та його різновиди описані в інструкції, що додається до набору, якого вам вистачить на місяць. Висока якість, відмінний смак, приємний аромат та різні сорти відомої у всьому світі чайної смоли гарантують насолоду й незабутні враження від чаювання.
В наборі:
 |
смола Шу Пуера Концентрат чайного листа |  |
смола Ча-Гао Шу з трояндою |
 |
смола витриманого Пуеру зі столітніх дерев |  |
смола червоного чаю Ча Гао "Дянь Хун" |
 |
смола Пуеру «Чорна Перлина» Шу Ча Дао |  |
смола Ча-Гао Шен з екстрактом пелюсток жасмину |
