|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай. |
Шу Пуер з ароматом клейкого рису має захопливий смак та стає улюбленим вже з першого ковтка. Чай розфасовано на міні точі по 7 г, де одна штука - одна порція. Це неабияк зручно, адже через компактний розмір її можна носити з собою всюди, хоч би в кишені!
Таємний інгредієнт
Однак є ще одна риса, яка робить цей напій особливим - його аромат. Увесь секрет полягає у таємному інгредієнті - Но Мі Сян. Це популярна в Китаї рослина, чия назва “糯米香” (Но Мі Сян) буквально означає “запах липкого рису”. Вона здебільшого росте в лісах провінції Юньнань в тіні високих дерев. Це низькоросла трава, маленьке листя якої зовні нагадують м’яту, а при подрібнені вивільняється характерний рисовий запах.
Но Мі Сян дуже поширена в побуті місцевих жителів. Її додають всюди: до напоїв, їжі чи ліків. Користуються рослиною не тільки для ароматизації. Китайці також вважають, що вона здатна виводити токсини та збивати високу температуру тіла. Шу Пуер з клейким рисовим ароматом і справді має антиоксидантну дію, а також завдяки спеціальним чайним ферментам він виводить токсини та зменшує кількість холестерину в організмі. Крім того, напій чудово допомагає травленню та наповнює тіло енергією на весь день.
 |
 |
Повертаємось до чайного листя
Для виготовлення Пуеру з ароматом клейкого рису майстри сортують чайне листя та висушують під сонячним промінням. Через деякий час сировину ферментують та окиснюють. Це дуже відповідальний процес, оскільки рівномірна температура та правильна технологія впливають на кінцевий смак та аромат чаю. Після такої обробки листя знову висушують у спеціальних місцях та спресовують разом із листям Но Мі Сян. Завдяки дотриманню правильних пропорцій робітники досягають якісних смакових характеристик продукту.
|
Цікавий факт
|
| Пуер - давно відомий людству напій. Вважається, що його пили ще в період Східної династії Хан, тобто, іншими словами, напій був популярним ще 1700 років тому! Таку назву напій отримав через однойменне місто Пуер, яке колись було центром вирощування цього чаю. У ті часи він був валютою для місцевих жителів, які вели торгівлю переважно з Тибетом та побудували спеціальну дорогу Ча Ма Гу Дао (Чайний-Кінний шлях), через яку Пуер доставлявся до місця призначення. |
Скоріше до дегустації
Смак напою дуже насичений та горіховий з відтінком карамелі та сухофруктів. Завдяки Но Мі Сян аромат чаю сповнений нотами рису та свіжості, які нагадують рисові поля Китаю. Настій забарвлюється в бордовий колір та при довгому заварюванні стає прозоро-коричневим.
Заварити та нарешті скуштувати дивовижний Шу Пуер з ароматом клейкого рису можна двома способами. Перший з них - проточне заварювання передбачає:
- нагрійте воду до 95°C;
- використовуйте одну міні точу на 100-150 мл води;
- залийте міні точу водою, а після декількох секунд злийте;
- настоюйте по 15-20 секунд, кожного разу збільшуючи час на 10 секунд;
- можна заварювати так само ще 5-7 разів.
- Щоб заварити чай у порцеляновому посуді, вам потрібно:
- одна міні точа на 500 мл води;
- сполоснути посуд окропом;
- температура води для заварювання має бути до 95°C;
- настоювати протягом 4-5 хвилин.
Приємного чаювання!