Походження: село Бань Чжан, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай

Створення напою

Китай – єдина країна, яка виробляє чай Пуер. Місцеві жителі п'ють його щодня і називають королем напоїв. Він має багато різновидів, і один з них Шу Пуер, який у 2014 році випустила чайна фабрика Mu Zhi, став неймовірно відомим і затребуваним завдяки своїй найвищій якості.

При виготовленні чаю якість сировини має вирішальний вплив на смак. Тому цей напій, який іноді називають «Золотий бутон», був виготовлений з першої порції весняного врожаю, зібраного з найстаріших дерев у селі Бан Чжан, яким від 500 до 700 років. Кожний рівень його обробки суворо контролювали, щоб переконатися, що етапи збирання, сортування, в’ялення, скочування та сушіння на сонці були виконані досконало.

Ручний збір чайного листя зі стародавніх дерев

Спресований у традиційну форму торта, чай повільно ферментував та дозрівав протягом багатьох років у сухому складі при постійній температурі та вологості, тому максимально розвинув свої властивості. Чим довше він зберігається та витримується, тим стає смачнішим.

Ban Zhang Gong – найрідкісніший китайський напій, що виготовляється з 100% листя Бан Чжан і не змішується з іншими видами рослин. Сьогодні цінителі вважають цей вид одним з найкращих чаїв Пуер. Плантація по його вирощуванню розташована у стародавньому лісі, до якого стороннім людям важко дістатися, тому він був майже невідомим до 2008 року.

Історія чаю Бань Чжан починається з чайних лісів

Цей колекційний чай – єдиний у своєму роді. Він постачається в красивій обгортці з китайською каліграфією та візерунком, що є свідченням його оригінальності для поціновувачів Пуеру.

Унікальні якості чаю: вигляд, аромат, смак та колір

Зовнішній вигляд чайного листя просто чудовий, з прозорими нитками, мов локшини, кожна з яких, здається, розповідає свою історію. Бруньки виглядають ще більш приголомшливо, мов золоті бутони, вони як би демонструють високу якість цього чаю.

Коли ви смакуєте цей напій, перш за все відчуваєте його неповторний аромат деревини та сушених яблук, глибокий і тривалий, як дар природи. Далі – його гірко-солодкий смак, ніжний, як шовк, з нотами камфори, какао і сушених фініків, кожен ковток якого ніби танцює на кінчику язика. Гіркота розчиняється за кілька секунд і перетворюється на солодкий присмак, який створює неймовірний комфорт у роті. Ця легка солодкість стає більш очевидною після багаторазового настоювання. Вона трохи нагадує молоко та залишає незабутнє враження. Колір майже чорний, що сяє, як дорогоцінний камінь, та захоплює з першого погляду.

Користь для здоров’я та енергетика напою 

Випийте чашку цього чаю і ви зрозумієте, що він дуже освіжає та втамовує спрагу. Він також вирівнює стан шкіри, сприяє травленню та прискорює відновлення після втоми чи інтоксикації. Напій впливає на розум та тіло, допомагає тримати вагу, заспокоює ваші почуття, додає енергії та бадьорості, викликає відчуття благополуччя.

Досвід приготування

Ви можете експериментувати з кількістю чаю та тривалістю заварювання. В ідеалі 3-4 г листя замочують у 100-150 мл води на 15-30 с при температурі 90°С або більше. Промийте сировину майже кип’яченою водою та вилийте перший настій. Цей чай має винятково високу стійкість до багаторазового заварювання, тому повторювати настоювання можна принаймні 7-10 разів.